径山万寿禅寺由于高僧弘法，影响深远。南宋嘉定年间，评定佛教禅院名刹时，径山万寿禅寺被定为禅宗“五山十刹这首“，居灵隐、净慈、天童、育王之前，由此名扬四海，成为”东南第一禅院”。南宋末期，临济宗成批禅僧以亡宋之痛，纷纷东渡日本，在日本佛教界自成系统，临济杨岐派自此广传海外，成为日本佛教禅宗三大宗派之一。入元以后，径山寺日渐衰落，元初至元十二年（1275年），十七年（1280年），经历两次火焚，均由第四十三代住持云峰妙高全力修复。元末至正元间，又由战乱，径山万寿禅寺再次毁于兵火。
明洪武年间，明太祖朱元璋兴佛，令各地重建寺院，徵集各僧校点佛经。但此时径山万寿禅寺已趋于衰落，虽重建部分寺宇，却无名僧应召入京。为整顿佛教，明太祖曾命名各地僧徒讲习“三经”：《心经》、《金刚经》、《楞伽经》，并命名呆庵普荘（1347——1340年）等到各名山讲经，专程来径山讲解“三经”。明万历年间，高僧紫柏在五台山以明《北藏》为基础，校明《南藏》，刊刻方册《大藏经》，因北方寒苦，特移至径山， 而此时径山万寿禅寺已经衰落，紫柏等人只能移入径山寂照庵继续刊刻，被称为《径山藏》（即《明藏》万历版）。在此期间，径山万寿禅寺大殿出现倾颓，也由紫柏发起邀集富绅集资整修。据史载，清圣祖玄烨崇佛，自康熙二十八年（1689年）起五巡江南，康熙四十四年（1705年）四月他第四次南巡时，顺道上径山，由松沅房僧人白峰世鉴迎驾奏对，玄烨亲书“香云禅寺”四字，改悬寺额。据说，乾隆帝弘历在六下江南中也曾到过径山。
径山万寿禅寺自法钦开山至民国时期，共历八次毁建，二次大修，至民国廿二年（1933年）由本沅法师重建，已是第八次重建，但“所复原远非旧观”，一次比一次衰落。原有明朝时正德十六房，民国时大多已不复存在，至民国三十二年（1943年）前后，只剩下妙喜、梅谷、松沅三房。1949年后，径山万寿禅寺因年久失修，逐渐倾圮，：文革“时进一步受到破坏，原有寺院荡然无存。“文革”后，为保护永乐大钟曾造过钟楼，并将三尊铁佛和“历代祖师名衔”石碑供于钟楼。1991年钟楼失火被毁，仅剩寺前宋孝宗御碑，。经海内外佛徒信众和旅游者倡议，由政府批准，经佛教协会筹划，后又重建。
自古以来，饮茶与参禅密切相关。相传禅宗初祖达摩面壁修炼了九年，有一次竟沉睡了，他醒后十分后悔，割下眼睑扔在地上，却长成一株茶树，达摩摘取茶叶以热水冲饮后，消除了睡意，完成了面壁十年，修成正果，创立禅宗。此说成为与茶禅相关的传说。此后，凡佛徒打坐入定，诵经念佛之馀，就以饮茶修身养心，解渴提神，逐渐成为佛门风尚，大凡名山古刹都自植茶供采摘饮用。径山山高林深，雨露充沛，自古径山茶就以优质闻名。据《余杭县志》载：“径山寺僧采俗语雨茶者，以小缶贮送，钦师曾手植茶数株，采以代佛，逾年蔓延山谷其味鲜芳，特异他产，今径山茶是也。........产茶之地有径山、四壁坞与裹山坞，出产都多传，至凌霄峰尤不可多得，出自径山四壁坞者色淡而味长，出自裹山坞者色青而味薄。”径山茶产量甚少，但清冽解渴，饮后颇有回味。宋时径山茶就与天目茶齐各，并列“六品”，被誉为“龙井天目”，意为兼有龙井和天目茶之美。由于以优质茶待客，又逐渐形成为“茶宴”，佛门高僧与来访者沿围坐炊具茶具，盘膝打坐，饮茶论经，议事叙景，有时还鉴评茶叶，称做“门茶”，有时用开水冲泡粉末茶研制饮用，称为“点茶法”。南宋端平年间，日僧圆尔辩圆在径山万寿禅寺求法，回国时带去了茶种籽，播种于安倍川一带，并传播了径山茶研制法。随后日僧南清诏明在径山修学五年，归国时又将“茶台子”、“茶道具”一式带回日本崇福寺，日三僧人赞扬饮茶好处，并著有《吃茶养生法》，而径山“茶宴”逐渐形成了日本“茶道”。这种“茶道”，本来只是日本幕府高层社会的一种仪礼，公元16世纪中叶，日本的千里修禅师将“茶道”推广普及到民间，于是流传更广，千利修成了“茶道匠祖”。如今在日本的饮茶的已被公认为文明的表现，出现各种流派，并把“茶道”视为清高的精神享受和礼法教育。至今日本佛教界仍认为日本“茶道”的故乡在径山。这种茶文化也为中日文化交流的重要内容之一。
径山万寿禅寺现任监院定康法师，52岁，浙江台州黄岩人。1984年出家，师从通和法师。
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